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| 先將走莖掘取再切除部分塊莖，只留發芽處。 |
阿伯的芋頭是檳榔心芋：(資料來源)
註解:為本省栽培歷史最久且最普遍的品種，母芋呈紡錘型， 表皮棕褐色，肉白色，散佈紫紅筋絲，形狀似成熟的檳榔種子，球 莖重 400~800 公克，肉質較疏鬆，粉質且香氣濃厚，味道鮮美， 分球較少，有較長的走莖，適水旱田栽培。
這是宜蘭鄉間最多人種植的品種，適合糕點以及煮食，原本阿伯只種了一排大概15公尺的範圍，今年因附近的休耕地答應他去耕作，所以決定要加大種植面積，大概是一分地。女兒就穿著小雨靴在一旁玩起芋頭葉上的水珠，玩耍還是比較重要的。小常識:可食用芋頭將水滴在葉子上，會凝聚成水滴，若像姑婆芋等有毒的芋頭水滴則會附著愛葉子上。千萬不要再山邊看到辜伯玉就想採回來吃，會中毒的.....。
阿伯專心的整理芋頭，兩個小孫女此起彼落的叫著"阿公，那是什麼？"好奇心也讓阿伯用台灣狗語回答著，女兒貼心的說:阿公，用刀子要小心，不能弄到手，會痛痛、要看醫生。阿伯只是慈祥的回答:對阿，要小心!移植到新開墾的菜圃，這原本是種植芭樂跟柚子的果園，前幾年賣掉，接手的地主也無心耕作，在多年的休息之後，這片土壤顯得肥沃很多，記得當年(30年前)我跟老弟去偷摘芭樂還被園主抓起來，現在回到此地不覺莞爾，而原本果園的主人早已去世，但是土地的故事不就是流傳的嗎? 小常識:芋頭其實還是很野性的蔬菜，切除莖幹會流出年籌的汁液，沾到皮膚是會癢的，所以種植時千萬要小心。姪女熱心的幫阿公"運送"芋頭苗，阿公一面叮嚀不要碰到手背。
女兒，只是專心的玩著他的雨靴，在灌溉水溝著踩水，也不知道為什麼她覺得很開心，小孩啊!突然間，一隻綠色的毛蟲從葉子上掉下來，這對小朋友來說是有驚喜有害怕的時刻，我相對大多數都市人也是吧，這隻應該是"銀條斜線天蛾"
，聽說是害蟲之一，不過我想"害"這個字的定義是對昆蟲生存的歧視，不要讓阿伯的收成有影響就好囉。總之，認識多一點的生命對小孩子來說會有種程度的啟發，在我跟女兒描述說:這是蝴蝶的幼蟲(雖然證實是蛾)，先用看的就好，不能傷害小生物，只要不要像對蟑螂一樣的誤解就好。我是這樣想，田野間總是有很多不同的驚喜，一叢芒花、一隻蜻蜓、一隻尾巴還沒收的青蛙、一顆福壽螺或者一隻蟋蟀，都是大自然的一切，在以往沒有"環境"的概念下，對農作收成無幫助的都是害蟲，也讓這些生物顯得很多餘，但這些才是生命的源頭也是環境的指標，傳遞正確的環境概念是最重要的事情，不然，後果不堪設想。
阿伯只是專心的樣把工作完成，但對兩個小朋友，這是一個小小的開始，不經意之間我們會傳達很多意識型態小下一代，親情、土地、生物、環境，潛移默化之間，他們會認識、理解與學習對待大自然與鄉村一切的方式，田野間的生物群，代表著環境的健康程度，人類與之和平共存是友善農業的開端，不該在我們這一帶斷送。女兒拿著我採給他的芒花，遊戲間，也許我給他的不只是一個下午黃昏的玩樂! |
| 什麼可以玩的小孩最幸福 |
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| 阿公也擔起生態教育解說員 |
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| 秋天芒草總是有種淡淡的美 |
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